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Salade quinoa-boulgour, crevettes, pamplemousse

Ingredients

• 300 g de mélange quinoa boulgour
• 2 pamplemousses
• 300 g de crevettes
• 2 échalotes
• 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de sauce soya
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de miel
• persil
• sel et poivre

Recettes

Rincez le mélange quinoa boulgour et faites le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant 15-20 minutes. Vous pouvez aussi utilisez du quinoa seul ou du boulgour seul. Au bout de 15 minutes, éteignez le feu et couvrez la casserole pendant 5 minutes.
Epluchez les crevettes, les pamplemousses, émincez les échalottes et cisaillez le persil.
Préparez la vinaigrette en commençant par délayez le miel avec la sauce soja, le sel et le poivre puis ajoutez l'huile etle jus de citron.
Une fois le mélange refroidi, versez le dans un grand saladier, ajoutez les ingrédients et la vinaigrette
Placez le saladier au réfrigérateur et servez bien frais.

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Posté par Pop le 27/06/2009.