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Salade soja, crevettes, mangue, avocat

Ingredients

• 1 grosse mangue
• 2 avocat bien mûrs
• 300 g de crevettes
• 150 g de pousses de soja
• 1 bonne poignée de noix de cajou non salées
• salade mélangée
• 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• le jus d'un citron vert
• coriandre fraiche
• sel et poivre

Recettes

Epluchez et coupez la mangue, les avocats et les crevettes
Faites griller quelques minutes les noix de cajou dans une poële.
Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier.
Préparez la vinaigrette et ajoutez la aux autres ingrédients.
Placez le saladier au réfrigérateur et servez bien frais.

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Posté par Pop le 20/06/2009.