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Pain de viande tout micro-ondes !

J'ai acheté il y a bien longtemps chez Gibert le livre marabout spécial micro-ondes, je le trouvais pas mal notamment parce qu'il y a quelques pages récapitulatives sur la cuisson des légumes, légumineuses, céréales au micro-ondes.
Il contient aussi pas mal de recettes appétissantes mais surtout très simples et rapides à réaliser. Finalement je n'avais jamais pris le temps d'en essayer une seule.
En le feuilletant rapidement je suis tombée sur une recette de pain de viande qui m'a donné envie d'essayer la cuisine tout micro-ondes.

Ingredients

Pour un pain de viande pour environ 4 personnes

• 300 g de viande de bœuf hachée
• 1 tomate
• 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate
• 30 g de chapelure
• 1 œuf et 1 blanc d'œuf
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• sel et poivre
• quelques feuilles de menthe ciselées

Recettes

Mixez ensemble la viande, la chapelure, le concentré de tomate et les feuilles de menthe.
Ajoutez les épices, salez et poivrez.
Incorporez l'œuf et le blanc d'œuf et mélangez bien.
Incorporez la tomate coupée en petit dés.
Versez la préparation dans un plat à cake passant au micro-ondes. J'ai pour ma part utiliser un plat en silicone spécial micro-ondes.
Faites cuire à puissance moyenne deux fois quinze minutes.
Laissez refroidir et servez accompagné d'une petite sauce au fromage blanc et aux herbes.

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Posté par Pop le 05/06/2010.