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Scones potiron orange

Depuis un bout de temps, je vois énormément de recettes sucrées à base de courge. L'utilisation de courge permet d'obtenir une texture moelleuse sans trop de matière grasse. Comme premier essai j'ai décidé de faire des petits scones aromatisés à l'orange. Le gout de la courge n'est pas du tout prononcé mais les scones ont une texture très agréable.

Ingredients

• 250 g de farine
• 150 g de purée de potiron
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 30 cl de lait fermenté type ribot ou kéfir
• 1 œufs
• 1 pincée de sel
• le zeste d'une orange
• 1 cuillère à café de levure chimique

Recettes

Préchauffez le four à 200°C.
Écrasez le potiron dans un saladier, fouettez avec le lait puis ajoutez le sucre et la farine
Ajoutez ensuite l'œuf en continuant de fouetter.
Enfin, incorporez le zeste et la levure. Remuez énergiquement.
Répartissez la pâte dans des petits moules et faites les cuire 20 à 25 minutes.
J'ai utilisé des moules à tartelettes en silicone.

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Posté par Pop le 05/12/2009.